Olivo
Al Centro-Sud e sui laghi del Nord è un albero da frutto per olio e olive da tavola; nella Pianura Padana più fredda e in montagna soffre le gelate sotto i -8/-10°C. Sole e drenaggio prima di tutto.
Cura
Pieno sole e riparo dai venti freddi.
Basso in piena terra una volta affermato; in vaso annaffia a fondo quando i primi centimetri sono asciutti. Il bagnato invernale è più pericoloso del freddo.
Terreno molto drenante o terriccio a base di terra con ghiaino; tollera suoli poveri e calcarei.
Pota a fine inverno o in primavera per aprire il centro della chioma e contenere la taglia; le olive nascono sui rami dell'anno prima, quindi potature pesanti ogni anno riducono il raccolto.
Un concime bilanciato in primavera e inizio estate, soprattutto in vaso; in piena terra serve poco.
Talee semilegnose con calore dal basso; commercialmente si innesta. Non è un progetto rapido.
Mese per mese
I mesi cambiano con il clima: al Sud i pomodori vanno a dimora due mesi prima che in Inghilterra.
- marzoSfoltisci i rami affollati e dai forma alla chioma. come ›
- luglioCon il caldo annaffia a fondo i vasi. come ›
- novembreRaccogli le olive da mettere in salamoia o da frangere — crude sono immangiabili.
- dicembreNelle zone fredde avvolgi i vasi e copri la chioma nelle gelate forti; evita i terreni dove l'acqua ristagna. come ›
Mesi calcolati sul clima: Regno Unito. La scelta resta su questo dispositivo.
- marzoSfoltisci i rami affollati e dai forma alla chioma. come ›
- luglioCon il caldo annaffia a fondo i vasi. come ›
- novembreRaccogli le olive da mettere in salamoia o da frangere — crude sono immangiabili.
Mesi calcolati sul clima: Nord Italia. La scelta resta su questo dispositivo.
Problemi comuni
Come si riconosce. Macchie scure tonde con alone giallo; caduta delle foglie.
Cosa fare. Pota per far circolare l'aria; raccogli le foglie cadute; trattamenti rameici secondo le indicazioni locali.
Come si riconosce. Scudetti sui rami e patina nera sulle foglie.
Cosa fare. Rimuovila o lavala; favorisci i predatori.
Come si riconosce. Olive con piccoli fori e larve.
Cosa fare. Trappole e raccolta anticipata; segui le indicazioni dei bollettini fitosanitari locali.
Domande frequenti
Olivo: resiste al freddo?
H4: Rustica durante un tipico inverno del Regno Unito. Regge fino a −10 °C.
Si può coltivare in vaso?
Sì — comunissimo come alberello in grandi vasi sul terrazzo.
Olivo: quando si pota?
Pota a fine inverno o in primavera per aprire il centro della chioma e contenere la taglia; le olive nascono sui rami dell'anno prima, quindi potature pesanti ogni anno riducono il raccolto. Nel calendario per Centro Italia, la potatura cade a febbraio.
Olivo: quando fiorisce?
Con il clima di Centro Italia fiorisce a aprile–maggio.
Quando si concima?
Un concime bilanciato in primavera e inizio estate, soprattutto in vaso; in piena terra serve poco. Mesi di concimazione, Centro Italia: marzo–maggio.