Basilico
Questo genere è nettamente più sensibile al freddo delle altre erbe da cucina di questa base di conoscenza (timo, prezzemolo, coriandolo) — trattalo solo come un'annuale di stagione calda, e non affrettarti a metterlo all'aperto prima che le notti siano stabilmente miti.
Cura
Ha bisogno di calore oltre che di luce; una posizione riparata o un davanzale/serra soleggiati danno i risultati migliori.
Annaffia il terreno, non le foglie, ed evita che resti bagnato durante la notte — una causa comune di collasso improvviso.
Compost senza torba, ben drenato; non ama il terreno pesante e umido.
Cima regolarmente le punte di crescita fin da giovane, e rimuovi le spighe fiorali non appena compaiono — la fioritura rende le foglie amare e rallenta la produzione di nuove foglie.
Un concime bilanciato diluito ogni due o tre settimane per la pianta in vaso, e niente in piena terra su terreno decente. L'eccesso dà foglie grandi e acquose con molto meno aroma: il sapore si concentra in una pianta coltivata un po' dura.
Le talee radicano in un bicchiere d'acqua in una o due settimane: è così che un vasetto da supermercato diventa diverse piante vere. L'altra via è la semina al caldo in primavera, perché il basilico ha bisogno di calore per germinare.
Mese per mese
I mesi cambiano con il clima: al Sud i pomodori vanno a dimora due mesi prima che in Inghilterra.
- maggioSemina o metti a dimora solo dopo che il rischio di gelo è del tutto passato e le notti sono stabilmente miti — questo genere è molto sensibile al freddo, più della maggior parte delle altre erbe da cucina. come ›
- giugnoCima regolarmente le punte di crescita per favorire un portamento cespuglioso e ritardare la fioritura. come ›
- luglioRimuovi eventuali spighe fiorali non appena compaiono per mantenere la produzione di foglie e prevenire l'amaro. come ›
Mesi calcolati sul clima: Regno Unito. La scelta resta su questo dispositivo.
- aprileSemina o metti a dimora solo dopo che il rischio di gelo è del tutto passato e le notti sono stabilmente miti — questo genere è molto sensibile al freddo, più della maggior parte delle altre erbe da cucina. come ›
- giugnoCima regolarmente le punte di crescita per favorire un portamento cespuglioso e ritardare la fioritura. come ›
- luglioRimuovi eventuali spighe fiorali non appena compaiono per mantenere la produzione di foglie e prevenire l'amaro. come ›
Mesi calcolati sul clima: Nord Italia. La scelta resta su questo dispositivo.
- aprileSemina o metti a dimora solo dopo che il rischio di gelo è del tutto passato e le notti sono stabilmente miti — questo genere è molto sensibile al freddo, più della maggior parte delle altre erbe da cucina. come ›
- giugnoCima regolarmente le punte di crescita per favorire un portamento cespuglioso e ritardare la fioritura. come ›
- luglioRimuovi eventuali spighe fiorali non appena compaiono per mantenere la produzione di foglie e prevenire l'amaro. come ›
Mesi calcolati sul clima: Centro Italia. La scelta resta su questo dispositivo.
- marzoSemina o metti a dimora solo dopo che il rischio di gelo è del tutto passato e le notti sono stabilmente miti — questo genere è molto sensibile al freddo, più della maggior parte delle altre erbe da cucina. come ›
- giugnoCima regolarmente le punte di crescita per favorire un portamento cespuglioso e ritardare la fioritura. come ›
- luglioRimuovi eventuali spighe fiorali non appena compaiono per mantenere la produzione di foglie e prevenire l'amaro. come ›
Mesi calcolati sul clima: Sud Italia e isole. La scelta resta su questo dispositivo.
Problemi comuni
Come si riconosce. Una pianta dall'aspetto sano avvizzisce e muore in pochi giorni, specialmente se il compost è stato tenuto bagnato o la pianta è stata in una posizione fredda e umida.
Cosa fare. Quasi sempre eccesso d'acqua o freddo — lascia asciugare leggermente il compost tra un'annaffiatura e l'altra e tieni questo genere più al caldo della maggior parte delle altre erbe; di solito non c'è modo di recuperare una pianta colpita.
Come si riconosce. Il sapore diventa aspro o amaro, di solito insieme alla comparsa delle spighe fiorali.
Cosa fare. Rimuovi tempestivamente le spighe fiorali e raccogli le foglie regolarmente — questo ritarda la fioritura e mantiene il sapore dolce.
Come si riconosce. Sulla nuova crescita tenera, specialmente in appartamento.
Cosa fare. Risciacqua con acqua o pulisci le foglie; evita spray chimici su una pianta coltivata per essere mangiata.
Domande frequenti
Basilico: resiste al freddo?
H1c: Delicata, ha bisogno di oltre 5°C. Regge sopra 5 °C.
Si può coltivare in vaso?
Una delle migliori erbe per un vaso o un davanzale, poiché ha bisogno del calore che una posizione in contenitore su un davanzale o terrazzo garantisce più facilmente della piena terra.
Basilico: quando si pota?
Cima regolarmente le punte di crescita fin da giovane, e rimuovi le spighe fiorali non appena compaiono — la fioritura rende le foglie amare e rallenta la produzione di nuove foglie. Nel calendario per Centro Italia, la potatura cade a giugno–luglio.
Basilico: quando fiorisce?
Con il clima di Centro Italia fiorisce a luglio–agosto.
Quando si concima?
Un concime bilanciato diluito ogni due o tre settimane per la pianta in vaso, e niente in piena terra su terreno decente. L'eccesso dà foglie grandi e acquose con molto meno aroma: il sapore si concentra in una pianta coltivata un po' dura. Mesi di concimazione, Centro Italia: maggio–luglio.